Lukas' Naturtrübes

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Autor: G0rnack | Erstellt am 29.03.2018

Stamm­würze 17.5%
Bittere 30IBU
Farbe 25EBC
Alkohol 7.5%

Sehr hohe Stammwürze, Einfach zu brauen und es haut ordentlich rein ;-)

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 18 Liter
Nachguss 12.5 Liter
Gesamt: 31 Liter

Schüttung

Pilsener Malz
5 kg(74.6%)
Wiener Malz
1.6 kg(23.9%)
Medium Peated Malz
0.1 kg(1.5%)
Gesamt: 6.7 kg

Maischplan

Einmaischen 60°C
1. Rast 70°C 60 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 60 min
Galena
19 g 60 min
Fuggles
2.5 g 15 min
Cascade
13 g 10 min
East Kent Goldings
13 g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

Pilsener Hefe

Gärtemperatur:

10-14 °C

End­vergärungsgrad:

70%

Karbonisierung:

5.0 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Nach dem Whirlpool noch leicht gefiltert. Im Winter im Keller bei ca. 10 - 14 °C für 2 Wochen gegärt. Danach nochmal 8 Wochen gelagert und umgedrückt, damit kein Hefesatz vorhanden ist. DAS KNALLT REIN und ist MEGA LECKER!
Mein erstes selbsterstelltes Bier; seid gnädig, falls es jemand nachkocht und bewertet :)

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