Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Eigentlich war die Planung ein Belgisches Triple zu brauen. Da es mein ersten Belgisches ist habe ich aber auf ein Dubble umgeplant. Die Gärtemperatur habe ich nach 2 Tagen auf 24°C hochgezogen. Den Kandissirup (Golden Candi Syrup®) habe ich nach der Hauptgärung leicht angewärmt ins Gärfass gegeben. Ich war etwas über den geringen Endvergärungsgrad verwundert aber so ist es beim brauen.Brauen im Grainfather - PH-Wert unbekannt - Restalkalität 0°dH - Nachisomisierung 15 min.