Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Ziel war ein frisches fruchtiges Pale Ale.Ich finde es sehr lecker, sehr süffig und auch ohne stopfen sehr fruchtig.
Die Schüttung ist angelehnt an die paleAle single hop Mischung von braumischung.de
Mandarina Bavaria hatte ich noch übrig, deswegen kam dieser mit in den Whirlpool, kann aber auch durch Citra ersetzt werden.
Hopfengabe Whirlpool bei 75°C für ca 30min, im Anschluss wurde auf 20°C runtergekühlt.
Alternativ zur M36 geht auch die S05.
Die M36 wurde gewählt um zusätzliche Frucht ins Bier zu bringen.
HG 10 Tage bei 20°C / Nachgärung mit 6,5G/L für 14 Tage
Benutzerkommentare zu diesem Rezept
Klingenbräu
22.05.22, 16:58 Uhr
Ich habe dieses Rezept am 13.08.21 1:1 nachgebaut. Geschmacklich ist dieses frisch fruchtige Pale Ale sehr gut angekommen! Am 18.05.22 habe ich eine der letzten drei Flaschen eingeschenkt. Das Bier war noch gut trinkbar. Die Feuchtigkeit hat allerdings deutlich nachgelassen. Also, zügig trinken ;-) Die 6,5g/l sind meiner Meinung etwas zu hoch angesetzt. Beim nächsten mal gehe ich Richtung 5,5g/l. Insgesamt ein Super Rezept! Toll für den Sommer. Klare Empfehlung.
Mister-Pat
11.08.21, 19:48 Uhr
Moin, also geschmacklich ist das Pale Ale richtig gut geworden :)
Wir haben Simcoe statt Galaxy Hopfen verwendet, was es vermutlich noch etwas fruchtig frischer macht.
Bei uns ist allerdings deutlich zu viel Kohlensäure in den Flaschen entstanden - ich vermute die Hauptgärung war noch nicht ausreichend abgeschlossen... Aber insgesamt ein Top Rezept!
Vierbuchen
18.07.21, 13:45 Uhr
Dann freue ich mich auf dein Feedback:)
Mister-Pat
17.07.21, 15:51 Uhr
Super - vielen Dank. Nun steht es im Kühlschrank und in 2 Wochen kann ich dann über den Geschmack berichten :)
Vierbuchen
08.07.21, 07:36 Uhr
Moin Mister-Pat. Perfekt war es meiner Meinung nach,nach 2 Wochen kaltlagerung
Mister-Pat
07.07.21, 23:02 Uhr
Moin, danke für das frische Rezept :)
Wie lange sollten wir es nach der Nachgärung noch im Kühlschrank reifen lassen?
Gruß, Patrick
