Fly Blown Belgian anderer Hopfen Amarill

Belgisches Blonde Ale

Autor: pjascii | Erstellt am 15.11.2020

St.würze 25%
Bittere 27IBU
Farbe 19EBC
Alkohol 10%

Dunkles Belgian Blonde Ale. Sehr Malzig mit moderaten Bittere und fruchtigem Geschmack.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 20 Liter
Nachguss 6 Liter
Gesamt: 26 Liter

Schüttung

Pale Ale
6000 g(89.6%)
Münchner
450 g(6.7%)
Karamellmalz Amber
150 g(2.2%)
Melanoidin
100 g(1.5%)
Gesamt: 6.7 kg

Maischplan

Einmaischen 67°C
1. Rast 67°C 60 min
2. Rast 78°C 10 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 60 min
Perle
25 g 30 min
Amarillo
45 g 10 min
Zucker
1000  g 5 min

Gärung und Reifung

Hefe:

M47

Gärtemperatur:

23 °C

End­vergärungsgrad:

66%

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Nach Ende der Gärung wird 20 ml Orangensirup hinzugefügt.
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