El Chirado

India Pale Ale (West Coast)

Autor: mats | Erstellt am 25.02.2021

St.würze 16.8%
Bittere 52IBU
Farbe 17EBC
Alkohol 7%

Exotisch-aromatisches IPA unter Verwendung der Hopfen El Dorado und Chinook. Besticht durch einzigartig angenehmes fruchtiges Hopfenaroma nach Grapefruit, Aprikose, Mango und Pfirsich.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 19.8 Liter
Nachguss 11.6 Liter
Gesamt: 31 Liter

Schüttung

Pilsner
3900 g(62.9%)
Wiener
1000 g(16.1%)
Münchner II
1000 g(16.1%)
Karamellmalz hell
300 g(4.8%)
Gesamt: 6.2 kg

Maischplan

Einmaischen 70°C
1. Rast 67°C 70 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 80 min
Chinook
20 g 80 min
El Dorado
30 g 15 min
Chinook
20 g Whirlpool
El Dorado
20 g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

Mangrove Jack M44 US Westcoast

Stopfhopfen:

60 g Chinook

50 g El Dorado

Gärtemperatur:

20 °C

End­vergärungsgrad:

78%

Karbonisierung:

5.0 g/l

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