Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Ein sehr leckeres Bier, was sich auch als Anfänger gut brauen lässt, da es am besten bei etwa 20°C vergoren wird (dafür dauert dann die Hauptgärung aber auch 7-14 Tage, was für eine kveik eher lange ist). Die Angaben für den Nachguss sind nur beispielhaft, ich mache immer solange Nachguss, bis ich einen Wert von 2-3 brix mit dem Refraktometer messe. Bereits nach wenigen Wochen Reifung im Rühlschrank sehr lecker. Angegeben sind 20 Liter Ausschlagswürze, da dies oft verwechselt wird, meine ich damit die Menge, die am Ende im Gäreimer landet! ;-) Die tatsächliche Ausschlagswürze (inkl. Hopfen und Kalttrub) waren etwa 24 Liter.family_group Community Bewertung (Login notwendig)
Benutzerkommentare zu diesem Rezept
pocoloco1974
21.04.26, 16:53 Uhr
Moin, brau jetzt seit einem Jahr... Also nicht mehr ganz Anfänger... Aber bei mir war am Brautag Murphys Law... Ab der ersten Rast hat mein Klarstein gesponnen.... Erst immer aus wegen Überhitzung und dann beim erneuten starten ist es sofort auf 75 Grad erhitzt so das ich die Alpha Amylase verpasst habe.... Also ausgemacht und gewartet das es wieder auf 65 Grad abkühlt. 2 kg Pilsener Malz gemahlen und dazu gegeben.... Dann weiter nach Rezept. Am Ende hatte ich eine Stammwürze vom 16 Grad Plato....
