Neipa

India Pale Ale (NEIPA)

Autor: MarWid2014 | Erstellt am 04.04.2022

St.würze 13.6%
Bittere 35IBU
Farbe 12EBC
Alkohol 5%

"Goldgelbes Neipa - moderate Bittere, angenehmes Hopfenaroma nach Citrus und einem Hauch von Johannisbeere. Gute Schaumstabilität"

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 12 Liter
Nachguss 1.5 Liter
Gesamt: 14 Liter

Schüttung

Maris Otter Pale Ale
1.4 kg(60.6%)
Pilsner Malz
270 g(11.7%)
Weizen Malz Hell
320 g(13.9%)
Wiener Malz
190 g(8.2%)
Haferflocken (zart)
130 g(5.6%)
Gesamt: 2.31 kg

Maischplan

Einmaischen 55°C
1. Rast 55°C 15 min
2. Rast 67°C 60 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 70 min
Citra
8 g Whirlpool
Mosaic
10 g Whirlpool
Simcoe
9 g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

Verdant lallemand

Stopfhopfen:

16 g Citra

22 g Simcoe

Gärtemperatur:

19 °C

End­vergärungsgrad:

77%

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Das Rezept wurde auf einem 10 Liter Braumeister gebraut.
2. Platz beim Stuttgarter Kesselbrauer Wettbewerb 2022

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Benutzerkommentare zu diesem Rezept

Unbekannt 12.09.22, 15:20 Uhr
Wann genau hast du den Dry Hop charge beigesetzt? Während der Hauptgärung (36 Stunden nach Zugabe der Hefe) oder eher am Ende der Gärung?
Edit
x13xJo 10.05.22, 12:46 Uhr
Hey MarWid2014, mit welcher Sudhausausbeute hast du gerechnet? Wie viel Prozent erreichst du mit deinem Braumeister?
integrator 04.04.22, 20:21 Uhr
Hallo MarWid2014 und Glückwunsch zum 2. Platz. Kannst du verraten wie du die IBUs berechnet hast bzw. wie du den Whirlpool organisiert hast.
Zuletzt geändert: 04.04.22, 20:21 Uhr