Heiga - Landarbeiter Bier

Saison

Autor: thebigmaf | Erstellt am 28.04.2022

St.würze 11%
Bittere 19IBU
Farbe 9EBC
Alkohol 5.7%

Trockenes, sommerliches Saison - Das Feierabendbier der belgischen Landarbeiter

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 20 Liter
Nachguss 13 Liter
Gesamt: 33 Liter

Schüttung

Pilsner Malz
3.5 kg(85.4%)
Wiener Malz
0.3 kg(7.3%)
Weizen Malz
0.3 kg(7.3%)
Gesamt: 4.1 kg

Maischplan

Einmaischen 55°C
1. Rast 55°C 5 min
2. Rast 63°C 30 min
3. Rast 72°C 20 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 90 min
Styrian Goldings
20 g Vorder­würze
Styrian Goldings
20 g 10 min
Saazer
25 g 10 min

Gärung und Reifung

Hefe:

Mangrove Jacks M29 - French Saison

Gärtemperatur:

25 °C

End­vergärungsgrad:

80%

Karbonisierung:

5 g/l

family_group Community Bewertung (Login notwendig)

Benutzerkommentare zu diesem Rezept