Galaxy Amber Ale

Amber Ale

Autor: maker_mark | Erstellt am 15.05.2022

St.würze 14%
Bittere 32IBU
Farbe 24EBC
Alkohol 6%

Dem preisgekrönten "Vic Secret Amber Ale" von bw111 nachempfunden, aber an das Trierer Wasser und die vorhandenen Hopfen- und Hefevorräte angepasst

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 15 Liter
Nachguss 16 Liter
Gesamt: 31 Liter

Schüttung

Pale Malz
1.95 kg(45.7%)
Wiener Malz
1.3 kg(30.4%)
Best Red
680 g(15.9%)
CaraMunich II
170 g(4%)
Spitzmalz
170 g(4%)
Gesamt: 4.27 kg

Maischplan

Einmaischen 68°C
1. Rast 68°C 40 min
2. Rast 72°C 20 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 70 min
Galaxy
4 g Vorder­würze
Galaxy
4 g 20 min
Galaxy
16 g 10 min
Galaxy
19 g 1 min
Galaxy
50 g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

Safale S04

Gärtemperatur:

15 °C

End­vergärungsgrad:

73%

Karbonisierung:

5 g/l

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