Die Farbe aus dem All

India Pale Ale (sonstige)

Autor: Kesselbrauer Stuttgart e.V. | Erstellt am 21.09.2022

St.würze 13.6%
Bittere 51IBU
Farbe 11EBC
Alkohol 5.8%

Ein fruchtiges und schnelles IPA passend um bald anstehende Partys mit Bier zu beliefern! Skål! *Kesselbrauer Stuttgart e.V.*Rezept von Hagen*

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 21.5 Liter
Nachguss 13 Liter
Gesamt: 35 Liter

Schüttung

Pilsner
3.2 kg(55.2%)
Weizenmalz
1 kg(17.2%)
Carahell
0.8 kg(13.8%)
Thomas Fawcett Oats, Malted
0.8 kg(13.8%)
Gesamt: 5.8 kg

Maischplan

Einmaischen 55°C
1. Rast 55°C 10 min
2. Rast 65°C 60 min
Abmaischen 75°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 60 min
Amarillo
50 g 10 min
Galaxy
50 g 10 min

Gärung und Reifung

Hefe:

Lallemand Voss Kveik

Stopfhopfen:

9 g Amarillo

16.5 g Galaxy

Gärtemperatur:

20 °C

End­vergärungsgrad:

78%

Karbonisierung:

4.5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Stopfen = 7 Tage

Dieses Bier ist perfekt um in kürzester Zeit ein stabiles Bier zu zaubern. Dank Galaxy Hopfen ist für ausreichende fruchtige Aromen, die an Maracuja und andere tropische Früchte erinnern, gesorgt. Kleiner Tipp: Das besser schnell trinken statt lange zu lagern. Gerade die Hopfennoten verfliegen gerne nach einiger Zeit.
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