Lake Life

American Lager

Autor: jweck | Erstellt am 19.07.2023

St.würze 9.1%
Bittere 12IBU
Farbe 6EBC
Alkohol 3.9%

Erfrischend leichtes American Light Lager mit minimaler Bittere, ohne Zugabe von Mais oder Reis. Das perfekte Bier für einen heißen Tag am See.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 17.6 Liter
Nachguss 10.5 Liter
Gesamt: 28 Liter

Schüttung

Pilsner Malz
3.37 kg(95.7%)
Sauermalz
80 g(2.3%)
Carahell
70 g(2%)
Gesamt: 3.52 kg

Maischplan

Einmaischen 63°C
1. Rast 63°C 40 min
2. Rast 72°C 20 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 45 min
Magnum
5.3 g 45 min
Hallertauer Tradition
13.1 g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

Lallemand Novalager

Gärtemperatur:

15-19 °C

End­vergärungsgrad:

83%

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Die Novalager Hefe ist auch bei hohen Temperaturen extrem neutral, also perfekt für ein American Light Lager.
Auf dem Foto ist es noch ganz frisch zu sehen (nach c.a. 2 Wochen Flaschengärung und 2 Tage im Kühlschrank), aber selbst da schon sehr lecker, wenn auch noch ziemlich trüb. Nach 4-6 Wochen ist es perfekt.
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