Pilsner nach böhmischer Art

Böhmisches Pilsner

Autor: Mugel | Erstellt am 17.09.2023

St.würze 12.1%
Bittere 38IBU
Farbe 20EBC
Alkohol 4.5%

sehr gute Bier und einfach zu brauen

für Ausschlagwürze

Brauwasser

Hauptguss 27 Liter
Nachguss 18 Liter
Gesamt: 45 Liter

Schüttung

Bohemian Pilsener Malz
4.5 kg(88.2%)
CaraHell
0.3 kg(5.9%)
CaraPils
0.3 kg(5.9%)
Gesamt: 5.1 kg

Maischplan

Einmaischen 45°C
1. Rast 55°C 10 min
2. Rast 63°C 30 min
3. Rast 72°C 25 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 80 min
North. Brewer (BH, 15%)
22.5 g 75 min
Saazer (AH, 3%)
10 g 5 min

Gärung und Reifung

Hefe:

W34/70 (Fermentis)11,5g

Gärtemperatur:

8-10 °C

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