Steinmar Weizen

Helles Hefeweizen

Autor: Steinmarbräu | Erstellt am 01.11.2024

St.würze 12.5%
Bittere 15IBU
Farbe 10EBC
Alkohol 5.2%

Einfaches Hefeweizen mit anständigem Bananenaroma und schöner Citrus-Note. Auch für Anfänger geeignet!

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 20 Liter
Nachguss 8 Liter
Gesamt: 28 Liter

Schüttung

Weizenmalz
2.1 kg(50%)
Pale Ale
2.1 kg(50%)
Gesamt: 4.2 kg

Maischplan

Einmaischen 57°C
1. Rast 55°C 10 min
2. Rast 63°C 30 min
3. Rast 72°C 30 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 70 min
Saphir
20 g 70 min
Citra
5 g 10 min

Gärung und Reifung

Hefe:

Weihenstephan W3068

Gärtemperatur:

21 °C

Karbonisierung:

6 g/l

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