SteamSheep

California common

Autor: Sheeprew | Erstellt am 23.07.2025

St.würze 11%
Bittere 33IBU
Farbe 19EBC
Alkohol 5%

California Common mit Buchenrauch-Gerstenmalz

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 17.3 Liter
Nachguss 11.3 Liter
Gesamt: 29 Liter

Schüttung

Pilsner
2.98 kg(61.8%)
Buchenrauch-Gerstenmalz
0.69 kg(14.3%)
Münchner Malz Typ II
0.46 kg(9.5%)
Caraamber
0.46 kg(9.5%)
Biscuit
0.23 kg(4.8%)
Gesamt: 4.82 kg

Maischplan

Einmaischen 68°C
1. Rast 68°C 60 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 60 min
Northern Brewer
26.4 g Vorder­würze
Northern Brewer
8.4 g 30 min
Northern Brewer
5 g 0 min

Gärung und Reifung

Hefe:

M54 Californian Lager

Gärtemperatur:

20 °C

End­vergärungsgrad:

81%

Karbonisierung:

5 g/l

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