Lehmanns wildes Guiness. Clon

Stout

Guiness-Klon

Autor: wilde Braukunst | Erstellt am 02.09.2025

St.würze 10.2%
Bittere 35IBU
Farbe 90EBC
Alkohol 4.1%

Guiness Clon. kommt demOriginal ziemlich nahe

für Ausschlagwürze

Brauwasser

Hauptguss 20 Liter
Nachguss 10 Liter
Gesamt: 30 Liter

Schüttung

Pale ale
3600 g(80%)
Carafa2
300 g(6.7%)
Chocolate malz
400 g(8.9%)
Melanoidinmalz
200 g(4.4%)
Gesamt: 4.5 kg

Maischplan

Einmaischen 60°C
1. Rast 67°C 70 min
2. Rast 72°C 20 min
3. Rast 78°C 10 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 80 min
Lubelski
50 g 80 min

Gärung und Reifung

Hefe:

Safeale S04

Gärtemperatur:

19 °C

End­vergärungsgrad:

1.020%

Karbonisierung:

6 g/l

family_group Community Bewertung (Login notwendig)

Benutzerkommentare zu diesem Rezept

Kobi 06.09.25, 22:27 Uhr
Ein Irish Stout ohne Gerstenrohfrucht und mit belgischer Karbonisierung? Das wird dem Original wohl kaum nahekommen. Hast Du das so gebraut? Der Endvergärungsgrad ist wohl eher der Restextrakt statt der Prozentwert?!?
Egon 03.09.25, 01:09 Uhr
? Du hast wieder so viele Fehler reingestellt, überprüfe doch bitte das Rezept und die Angaben auf deinem Etikett