Münchner Hell

Helles

Autor: FunThomas | Erstellt am 01.11.2026

St.würze 12%
Bittere 18IBU
Farbe 6EBC
Alkohol 5%

Ein weiches, schlankes Münchner Hell mit feiner Malznote und dezenter Hopfenbittere. Das Wiener Malz gibt eine leichte Brot- und Malznote. Karamellmalz hab ich bewusst weglassen.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 70 Liter
Nachguss 60 Liter
Gesamt: 130 Liter

Schüttung

Pilsner Malz
20.76 kg(90%)
Wiener Malz
2.3 kg(10%)
Gesamt: 23.06 kg

Maischplan

Einmaischen 60°C
1. Rast 63°C 35 min
2. Rast 72°C 20 min
Abmaischen 76°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 70 min
Perle
54 g 60 min
Perle
27 g 20 min
Perle
54 g 5 min

Gärung und Reifung

Hefe:

frische Brauerei Hefe

Gärtemperatur:

11 °C

End­vergärungsgrad:

78%

Karbonisierung:

5.0 g/l

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