Doppelmärzen

Märzen/Oktoberfest

Autor: Mediterror | Erstellt am 26.09.2015

St.würze 15.5%
Bittere 28IBU
Farbe 19EBC
Alkohol 6.3%

Mildes angenehm zu trinkendes "Starkbier". Hopfen hält sich dezent im Hintergrund

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 60 Liter
Nachguss 45 Liter
Gesamt: 105 Liter

Schüttung

Pilsner
12 kg(66.7%)
Münchner
6 kg(33.3%)
Gesamt: 18 kg

Maischplan

Einmaischen 62°C
1. Rast 63°C 35 min
2. Rast 72°C 30 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 90 min
Saphir
56 g Vorder­würze
Select
71 g 75 min

Gärung und Reifung

Hefe:

Saflager W34/70

Gärtemperatur:

10 °C

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

grün ins Keg geschlaucht.

Wasser normales Leitungswasser ohne aufbereitung.
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Benutzerkommentare zu diesem Rezept

Thorben 21.11.16, 12:19 Uhr
Hallo, Wie lange hat das Bier ungefähr gebraucht, um 1) zu gären und 2) zu reifen?