Chocolate Brown Ale

Brown Ale

Autor: Xacobator | Erstellt am 03.03.2018

St.würze 11%
Bittere 25IBU
Farbe 40EBC
Alkohol 4.3%

Das Chocolate Brown Ale ist leicht nussig, würzig und erhält durch das Pale Chocolate Malz eine leicht schokoladige Note ohne zu süß zu sein.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 15 Liter
Nachguss 15 Liter
Gesamt: 30 Liter

Schüttung

Marris Otter Pale Ale Malz
3.5 kg(74.8%)
Biscuit Malz
0.7 kg(15%)
Pale Chocolate Malz
0.19 kg(4.1%)
Carapils
0.17 kg(3.6%)
Caraamber
0.12 kg(2.6%)
Gesamt: 4.68 kg

Maischplan

Einmaischen 57°C
1. Rast 57°C 5 min
2. Rast 67°C 80 min
Abmaischen 67°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 80 min
Perle
24 g Vorder­würze
Fuggles
16 g 10 min

Gärung und Reifung

Hefe:

Danstar Windsor Ale

Gärtemperatur:

19 °C

End­vergärungsgrad:

67%

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Nachisomerisierungszeit auf meiner Anlage ca. 15 Minuten
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Benutzerkommentare zu diesem Rezept

Brauwerk 76 05.03.18, 14:58 Uhr
Wow sieht sehr gut aus,schöne Farbe und schöner Schaum.Das werde ich sicher nachbrauen.