Martiniacum Citra-Weizen

Helles Hefeweizen

Autor: huntsman | Erstellt am 06.04.2019

St.würze 13.4%
Bittere 21IBU
Farbe 12EBC
Alkohol 5%

Sehr leckeres, helles Weizen - mit einer ganz leichten Fruchtnote - ideal für den Sommer, aber nicht nur. Schmeckt bereits nach drei Wochen sehr gut!

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 15 Liter
Nachguss 15 Liter
Gesamt: 30 Liter

Schüttung

Weizen Malz hell
2.4 kg(53.5%)
Pilsener Malz
1.9 kg(42.3%)
Cara Hell
190 g(4.2%)
Gesamt: 4.49 kg

Maischplan

Einmaischen 53°C
1. Rast 50°C 30 min
2. Rast 60°C 50 min
3. Rast 70°C 20 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 80 min
Hallertauer Tradition
25 g 70 min
Citra
6 g 10 min

Gärung und Reifung

Hefe:

BREWFERM Blanche

Gärtemperatur:

20 °C

End­vergärungsgrad:

74%

Karbonisierung:

6 g/l

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