Gredius (I)PA Beeräli

Pale Ale

Autor: Gredius | Erstellt am 13.04.2020

St.würze 14.2%
Bittere 30IBU
Farbe 14EBC
Alkohol 5.6%

Callista Single Hop. Ganz eifaches Pale Ale das an ein IPA grenzt. Blumig, fruchtig und sehr sehr süffig. Wirklich ein sehr gelungenes Pale Ale.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 20 Liter
Nachguss 11 Liter
Gesamt: 31 Liter

Schüttung

Pale Ale Malz
5600 kg(97.2%)
Caramünch I
160 kg(2.8%)
Gesamt: 5760 kg

Maischplan

Einmaischen 67°C
1. Rast 67°C 60 min
2. Rast 78°C 5 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 90 min
Callista
25 g Vorder­würze
Callista
20 g 30 min
Callista
40 g 5 min
Callista
50 g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

Safale S-05

Stopfhopfen:

3 g Callista 5 Tage 3g pro Liter

Gärtemperatur:

20 °C

End­vergärungsgrad:

75%

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Das Brauwasser wurde mit Milchsäure auf -3dH eingestellt.
Die Hopfenzugaben in den Whirlpool erfolgte unter 85°C.
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Benutzerkommentare zu diesem Rezept

DerDallmann 13.04.20, 20:07 Uhr
Das sieht richtig gut aus. Einfaches Rezept, kann mir genau vorstellen, wie gut das schmeckt.