Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Die vielen Hopfengaben sollen möglichst alle Facetten aus dem Nectaron rausholen. Das Ergebnis ist eine wahre Ananas-Bombe mit leichter Pfirsichnote. Zusätzlicher Stopfhopfen wäre auch noch eine spannende Erweiterung, vielleicht nächstes Mal. Bislang hatte ich den Hopfen ausschließlich in Kombination mit anderen Sorten verwendet und das wird Nectaron nicht gerecht bzw. wird der einfach von den anderen plattgebügelt.Unser Wasser ist sehr weich (< 3 °dH); Ca, Sulfat und Chlorid wurden eingestellt (80/100/50 mg/L).
Benutzerkommentare zu diesem Rezept
Eichsfeldbräu
27.11.22, 19:28 Uhr
Ich hatte mir von dem Hopfen irgendwie mehr erwartet - leichte Enttäuschung. Für mich tropisch-fruchtig, aber kein Ananas. Ich werde noch mal mit ein paar Kombinationen experimentieren (Mosaic, Ekuanot, Idaho7) und dann einen Vergleich zum Single Hop Ale ziehen.
Zuletzt geändert: 27.11.22, 19:28 Uhr