Steel Crafted Beer

Pale Ale

Autor: MattesHuSta | Erstellt am 11.09.2022

St.würze 17%
Bittere 20IBU
Farbe 7EBC
Alkohol 7%

Mein erster eigens Rezept. Ist in meinem Umkreis sehr gut angekommen. Nicht Bitter und sehr süffig

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 20 Liter
Nachguss 17 Liter
Gesamt: 37 Liter

Schüttung

Wiener Malz
6.7 kg(87%)
Biscuit Malz
1 kg(13%)
Gesamt: 7.7 kg

Maischplan

Einmaischen 60°C
1. Rast 57°C 10 min
2. Rast 67°C 60 min
3. Rast 78°C 10 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 90 min
Ariana
50 g 50 min
Cascade
15 g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

Mead M 05

Gärtemperatur:

20 °C

Karbonisierung:

5.5 g/l

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Benutzerkommentare zu diesem Rezept

Marko76 20.09.22, 16:48 Uhr
Hey MattesHuSta vielen Dank für die Info. Aber deine angegebene Hefe Mead m05 ist ok ja?
MattesHuSta 20.09.22, 11:43 Uhr
@Marko76 ich mach so ca. 20 min. nach dem kochen.
Marko76 19.09.22, 20:51 Uhr
Hallo mal me Frage. Wenn da steht whirlpool... wie lange soll da der hopfen verweilen.. Also nach der eigentlichen würzkochzeit kann ja der whirpool beginnen oder? Und dann 30 min?
Watomba 12.09.22, 17:23 Uhr
Hallo Zusammen. Danke für das einstellen deines Bieres. Jeder fängt mal an. Ich werde es im Versuchssud einmal nachbrauen. Die Hefe werde ich aber durch die PAY7 ersetzen. @sacha1705: Die Hefe ist von Mangrove und eigentlich zum herstellen von Met gedacht.
Zuletzt geändert: 12.09.22, 17:25 Uhr
sascha1705 11.09.22, 18:24 Uhr
Mahlzeit Hab paar Fragen / Kritikpunkte zu deinem Rezept… Was ist die M05 für ne Hefe? Helles ist untergärig. Da müsstest du die Kategorie anpassen. Denke Richtung Pale Ale wäre passender.