No. 11

Pale Ale

Autor: gulp | Erstellt am 09.05.2012

süffiges Brotzeitbier für jeden Tag

Brauwasser

Hauptguss	41 Liter
Nachguss	42 Liter
Gesamt:	83 Liter

Schüttung

Pale Ale oder Wiener Malz	6 kg(50%)
Münchner Malz 20 EBC	6 kg(50%)
Gesamt:	12 kg

Maischplan

Einmaischen	63°C
1. Rast	57°C	15 min
2. Rast	67°C	60 min
3. Rast	76°C	10 min
Abmaischen	76°C

Würzekochen^?

Magnum edit 15 % α close check	30 g	60 min
Spalter Select edit 5.2 % α close check	50 g	30 min
Spalter Select edit 5.2 % α close check	50 g	15 min

Gärung und Reifung