Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Hazy, fruity and balanced bitterness. So kann man es am ehesten beshreiben.
Die Idee war in die Richtung NEIPA zu brauen allerdings ohne Hopfenstopfen. Dazu kommt in den Whirlpool bei 80°C für 15 Minuten eine ordentliche Menge Hopfen (8g/l) aus den USA und Neuseeland. Das Ergebnis ist ein leckerer Fruchtcocktail mit 5% Alkohol, der Lust auf mehr macht.

Die Flaschenversion ist schon sehr lecker. Richtig klasse wird es, wenn durch die Handpump gezogen wird. Hier kommen die fruchtigen Aromen nochmal besser raus.
Der Unterschied zwischen Flasche und Handpump liegt nur in der Karbonisierung. Die Flasche kommt mit 4,5g/l und die Beerengine mit 2g/l daher.

Gebraut wurde mit Düsseldorfer Stadtwasser ohne Aufbereitung. Wasserprofil Düsseldorf:
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?inhaltmitte=toolswasserrechner&sk43=216&ubi=mg%2Fl&ca=86&uca=mg%2Fl&mg=12&umg=mg%2Fl&so4=58&uso4=mg%2Fl&cl=75&ucl=mg%2Fl&na=41&una=mg%2Fl&pluscao=0&vol_total=61&vol_hg=45&pluscaso4=0&pluscacl2=0&pluscacl2lsg=0&cacl2lsg_einh=ml&plusmgso4=0&plusnacl=0&plusnaHCO=0&plus_ms=0&ms_einh=ml&ms_prozent=80&plus_hcl=0&hcl_einh=ml&hcl_prozent=9&plus_h2so4=0&h2so4_einh=ml&h2so4_prozent=5&plus_h3po4=0&h3po4_einh=ml&h3po4_prozent=10&plussauermalz=0&vol_verschnitt=0&cav=0&mgv=0&HCOv=0&so4v=0&clv=0&nav=0&ms1=Malz&mm1=9000&mf1=6&ms2=Caramalz&mm2=1000&mf2=6&ms3=Malz&mm3=0&mf3=0&ms4=Malz&mm4=0&mf4=0&ms5=Malz&mm5=0&mf5=0