West Coast IPA is NOT dead

India Pale Ale (West Coast)

Autor: brewdogsimcoe | Erstellt am 09.06.2025

St.würze 15%
Bittere 65IBU
Farbe 7EBC
Alkohol 7.2%

FRUCHTIG! SCHLANK! MODERN! West Coast IPA mit heller Farbe, dezentem Malzkörper und intensiver Fruchtigkeit.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 22.3 Liter
Nachguss 13 Liter
Gesamt: 35 Liter

Schüttung

Pilsner
6.6 kg(95%)
Carafoam
350 g(5%)
Gesamt: 6.95 kg

Maischplan

Einmaischen 64°C
1. Rast 65°C 60 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 60 min
Warrior
28 g 55 min
Warrior
15 g 30 min
Simcoe
12 g 10 min
Simcoe
60 g Whirlpool
Cashmere
60 g Whirlpool
Dextrose
350  g 5 min

Gärung und Reifung

Hefe:

OYL-404 / Star Party

Stopfhopfen:

124 g Citra

33.6 g Amarillo

33.6 g Cashmere

Gärtemperatur:

18-20 °C

End­vergärungsgrad:

85%

Karbonisierung:

4.9 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Brauwasserwerte:
Ca: 110ppm
Mg: 20ppm
SO4: 280ppm
Cl: 50ppm


Andere Hopfen combos: (%)

Citra, Amarillo, Strata (50/20/30)
Mosaic, Cascade, Amarillo (60/20/20)
Citra, Cashmere, Strata (60/30/10)


Star Party ist in Deutschland schwer erhältlich alternative:

Chiko aka:
-US-05
-WY 1056
-WLP 001
-OYL-004


Whirlpool unbendingt auf 75c kühlen oder einen Dip Hop mache. (Den WP-Hopfen mit etwas heißer Würze in den Fermenter vorlegen und später mit der gekühlten Würze mischen)
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