Baba Grodziskie

Rauchbier

Autor: Plörre | Erstellt am 30.07.2025

St.würze 9.4%
Bittere 20IBU
Farbe 4EBC
Alkohol 3.3%

Mein Grätzerrezept für den Essener Hobbybrauerwettbewerb 2025.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 10 Liter
Nachguss 3.5 Liter
Gesamt: 14 Liter

Schüttung

Eichenrauchweizenmalz
1.6 kg(100%)
Gesamt: 1.6 kg

Maischplan

Einmaischen 71°C
1. Rast 67°C 90 min
Abmaischen 67°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 60 min
Lubelski
14 g Vorder­würze
Lubelski
7 g 50 min
Lubelski
14 g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

S 33

Gärtemperatur:

19 °C

End­vergärungsgrad:

73%

Karbonisierung:

6 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Gebraut wurde mit BIAB-Methode und etwas Nachguss.
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