Cream Ale Sommer

Pale Ale

Autor: Aramis am 22.08.2025

für L Ausschlagwürze

bei % Sudhausausbeute

Stammwürze: 12% | Bittere: 17 IBU | Farbe: 11 EBC | Alkohol: 5 %

Helles Ale mit Maisflocken (kein Grieß) und Pilsner Malz, Maris Otter + Willamette und Crystal. Ein Alleskönner, der allen Biertrinkern schmeckt. Garantiert.

Brauwasser

Hauptguss:

27 L

Nachguss:

10 L

Gesamt:

37 L

Schüttung

Pilsener (Belgien):

2.8 kg (46.7%)

Pilsener (Extra Hell):

1 kg (16.7%)

Maris Otter:

1.5 kg (25%)

Maisflocken:

0.7 kg (11.7%)

Gesamt:

6 kg

Maischplan:

Einmaischen:

50 °C

1.Rast:

67 °C für 60 min

Abmaischen:

78 °C

Würzekochen: ?

Würzekochzeit:

65 min

Willamette (Vorderwürze):

20 g % α-Säure

Willamette:

10 g % α-Säure 10 min

Chrystal:

10 g % α-Säure 10 min

Willamette:

10 g % α-Säure Whirlpool

Chrystal:

10 g % α-Säure Whirlpool

Gärung und Reifung:

Hefe:

US-05

Gärtemperatur:

18 °C

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Lecker & unkompliziert. Kecksigkeit (gibt es das Wort ?) vom Maris Otter gepaart mit den harzig holzig beerigen Noten der Hopfen. Sehr lecker

Benutzerkommentare zu diesem Rezept

Aramis 28.08.25, 13:39 Uhr
Ist geändert, danke für den Hinweis
Juergen_Mueller 24.08.25, 16:11 Uhr
Sind die Werte für IBU und Farbe verwechselt worden?