Cream Ale Sommer

Pale Ale

Autor: Aramis | Erstellt am 22.08.2025

St.würze 12%
Bittere 17IBU
Farbe 11EBC
Alkohol 5%

Helles Ale mit Maisflocken (kein Grieß) und Pilsner Malz, Maris Otter + Willamette und Crystal. Ein Alleskönner, der allen Biertrinkern schmeckt. Garantiert.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 27 Liter
Nachguss 10 Liter
Gesamt: 37 Liter

Schüttung

Pilsener (Belgien)
2.8 kg(46.7%)
Pilsener (Extra Hell)
1 kg(16.7%)
Maris Otter
1.5 kg(25%)
Maisflocken
0.7 kg(11.7%)
Gesamt: 6 kg

Maischplan

Einmaischen 50°C
1. Rast 67°C 60 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 65 min
Willamette
20 g Vorder­würze
Willamette
10 g 10 min
Chrystal
10 g 10 min
Willamette
10 g Whirlpool
Chrystal
10 g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

US-05

Gärtemperatur:

18 °C

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Lecker & unkompliziert. Kecksigkeit (gibt es das Wort ?) vom Maris Otter gepaart mit den harzig holzig beerigen Noten der Hopfen. Sehr lecker
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Benutzerkommentare zu diesem Rezept

Aramis 28.08.25, 13:39 Uhr
Ist geändert, danke für den Hinweis
Juergen_Mueller 24.08.25, 16:11 Uhr
Sind die Werte für IBU und Farbe verwechselt worden?