Bio Zitronen Limo

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Autor: mylinux | Erstellt am 14.02.2026

Stamm­würze 8.6%
Bittere 1IBU
Farbe 8EBC
Alkohol 0.1%

Wer kennt es nicht, du hast ein Super Bier gebraut und dann mischt einer es mit ne billigen Limo zum Radler oder Alster. Hier kommt die Ergänzung, Zitronen Limonade/Fassbrause aus eigener Produktion. Kann man auch sehr gut pur genießen.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 3 Liter
Nachguss 0 Liter
Gesamt: 3.0 Liter

Schüttung

Zitronen in Stück
31 kg(100%)
Gesamt: 31 kg

Maischplan

Einmaischen 20°C
1. Rast 20°C 1 min
Abmaischen 100°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 5 min
Zitronenschale
31 g 5 min
Zucker
1294  g 2 min

Gärung und Reifung

Hefe:

keine

Gärtemperatur:

12 °C

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Zitronen mit heißem Wasser waschen und dünn schälen. Die Zitronenzesten mit 3 Liter Wasser min 5 Minuten sprudelnd kochen. Dann abseihen und die Flüssigkeit zurück in den Topf. Zucker in der heißen Flüssigkeit auflösen und abkühlen lassen.

Die geschälten Zitronen auspressen und den Saft zum Sirup hinzufügen.

Anschließend Sirup in ein desinfiziertes 15 Liter Keg und mit Wasser auffüllen. Fass verschließen und mit CO2 per Sounddruck auf 5,0 gr pro Liter karbonisiern.

Grundrezept
Sirup:
3 Zitronen
125 gr Zucker
500 ml Wasser

1 Liter Mineralwasser
Eiswürfel
Wer mag Dekoration mit Zitronenscheibe

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