Prinz Pfirsich

India Pale Lager (IPL)

Autor: flying | Erstellt am 22.07.2026

St.würze 15%
Bittere 50IBU
Farbe 12EBC
Alkohol 6%

2. Platz beim Mitteldeutschen Hobbybrauertreffen 2026. Single Hop mit dem "Steinfruchthopfen" Dolcita. Pfirsich Eistee pur.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 23 Liter
Nachguss 10 Liter
Gesamt: 33 Liter

Schüttung

Best A-XL (4EBC)
3 kg(50%)
Wiener Malz (7-9EBC)
2.7 kg(45%)
Carahell (20-30EBC)
0.3 kg(5%)
Gesamt: 6 kg

Maischplan

Einmaischen 40°C
1. Rast 55°C 10 min
2. Rast 62°C 35 min
3. Rast 72°C 35 min
Abmaischen 76°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 80 min
Dolcita
15 g 70 min
Dolcita
15 g 20 min
Dolcita
30 g 5 min

Gärung und Reifung

Hefe:

WLP 833 "Heller Bock"

Stopfhopfen:

40 g Whirpoolhopfen bei 80°

Gärtemperatur:

12 °C

End­vergärungsgrad:

70%

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

40 g Dolcita bei 80° in den Whirlpool.
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