Georgian Summit

India Pale Ale

Autor: braugnom | Erstellt am 17.12.2013

St.würze 15.5%
Bittere 60IBU
Farbe 17EBC
Alkohol 6.9%

American Style India Pale Ale mit Kazbek, einem tschechischem Aromahopfen der intensiev nach Zitrone duftet und schmeckt.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 19 Liter
Nachguss 14 Liter
Gesamt: 33 Liter

Schüttung

Pale Ale
5.2 kg(95.1%)
CaraDunkel
270 g(4.9%)
Gesamt: 5.47 kg

Maischplan

Einmaischen 69°C
1. Rast 67°C 60 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 90 min
Kazbek
16 g Vorder­würze
Magnum
7.5 g 80 min
Kazbek
23 g 10 min
Kazbek
26 g 5 min
Kazbek
31 g 0 min
Irish Moos
3  10 min

Gärung und Reifung

Hefe:

Fermentis Safale US-05

Stopfhopfen:

100 g Kazbek

Gärtemperatur:

17 °C

End­vergärungsgrad:

78%

Karbonisierung:

5.0 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Gestopft mit Kazbek für 3 Tage nach der Hauptgärung.
3g Irish Moos zum Klären.
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Benutzerkommentare zu diesem Rezept

prolet x 12.02.18, 21:43 Uhr
Nachdem ich auf dem Berg mit dem gleichnamigen Namen wie der Hopfen stand, war das Brauen dieses Rezepte eine klare Sache. Und so wie der Gipfel ein herausragendes Erlebnis. Danke! ... einzig eine Handvoll Haferflocken habe ich ergänzt und auf Irish Moos verzichtet ...
popelsurfer 20.09.15, 00:03 Uhr
Wir haben das nachgebraut. Allerdings nur mit unseren beschränkten Mitteln. Ein sehr gutes Rezept. Können wir nur weiter empfehlen.
braugnom 09.04.14, 16:35 Uhr
Das war mal als IPA eingestellt, wieso das auf belgisches Blonde stand kann ich nicht sagen, aber ein Kommentar hätte gereicht ;)
Lamasan 09.04.14, 16:29 Uhr
belgisches Blond Ale?