Ich verschneide mein Brauwasser mit 50% destillierten Wasser, da das Wasser ursprünglich 16dH hat. RA=0 mit Milchsäure eingestellt.
Ich verwende meistens Brauereihefe, habe auch schon Trockenhefe verwendet.
Die Farbe ist vom Gefühl her etwas dunkler als 10EBC, liegt evtl. am Malz. Ich verwende Steinbach-Malz.