IPA kann so einfach sein. Ein leckeres Rezept, 1:1 nachgebraut sehr ausgewogen; wobei ich dennoch beim zweiten Brauen die Hopfengabe etwas mehr von der ersten zur zweiten verlagern würde, um mehr Frucht bei weniger Bitterkeit zu bekommen. Aber das ist Geschmackssache,

Mal schauen, ob hier nach einigen Jahren noch jemand antwortet :-) Ich werde das Rezept jetzt kurzfristig nachbrauen wollen. Die letzte Hopfengabe erfolgt aber nicht zum Whirlpool hin, sondern direkt am Ende der Kochzeit aber noch ins kochende Wasser? Und die Kaltverhopfung dann so, wie unten in den anderen Kommentaren beschrieben, ungefähr 7 Tage nach Ablauf der Hauptgärung?

Bin sehr begeistert von diesem Rezept. Es schmeckt frisch nach der NG sehr lecker und hat einen wunderbaren Schaum. Bin gespannt was mein Freunde demnächst sagen, da ist nur ein IPA-Kenner dabei.

Vielen Dank für das süffige Bier! Das IPA ist ein Genuss. Mit der Hopfengabe im Rezept wird es sehr stark hopfig und etwas bitter im Abgang. Tolle Fruchtaromen nach Mango. Hab es einmal so nachgebraut. Bei weiteren Suden hab ich die Hopfenmenge veringert und nicht mitgekocht. Ich koche Aromahopfen prinzipiell nicht mehr mit. Ist zu kostbar. 25gr Whirlpool. 25gr Kaltstopfung. Unbedingt die BR97 Hefe nehmen. Das ist halt alles Geschmacksache. Die Farbe ist herrlich. Das Bier ist sehr süffig und toll im Antrunk. Man sieht, dass auch eine Rast komplett ausreichend sein kann. Ebenso reicht auch mal ein Hopfen. Habe es eine Woche in der Gärung. Zwei Wochen in der Nachgärung, auch bei 20 Grad im Keg und dann geht es ab in den Kühlschrank für mindestens eine Woche. Toll?

Super, besten dank

Die Nachgärung hat (manometerkontrolliert) 10 Tage gedauert und gestopft habe ich für eine Woche nach Abflauen der Hauptgärung.

Moin, wie lang empfiehlst du für die Nachgärung in Flaschen und wie lang lässt du den Stopfhopfen im Gärbottich? Fügst du ihn hinzu, sobald die Hauptgärung durch ist? Grüße