Pils Sterling

American Pilsner

Autor: Siedlerbräu | Erstellt am 23.06.2015

St.würze 13.5%
Bittere 36IBU
Farbe 3EBC
Alkohol 5.3%
für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 55 Liter
Nachguss 16 Liter
Gesamt: 71 Liter

Schüttung

Pilsner
11 kg(95.7%)
Cara Pils
0.5 kg(4.3%)
Gesamt: 11.5 kg

Maischplan

Einmaischen 57°C
1. Rast 63°C 45 min
2. Rast 72°C 20 min
3. Rast 78°C 5 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 90 min
Sterling
26 g Vorder­würze
Sterling
33 g 45 min
Sterling
41 g 5 min

Gärung und Reifung

Hefe:

Saflager W34/70

Gärtemperatur:

9 °C

End­vergärungsgrad:

76%

Karbonisierung:

5 g/l

family_group Community Bewertung (Login notwendig)

Benutzerkommentare zu diesem Rezept

mariarita 11.04.17, 11:14 Uhr
Wie erreichst du mit dem bm50 eine sudhausausbeute von 61 % ? Ich erreiche 50 %, wenns gut läuft...
Siedlerbräu 23.06.15, 12:54 Uhr
Gebraut wurde mit dem Braumeister von Speidel 50l.