Comety

India Pale Ale

Hopfenstopfer Comet IPA-Klon

Autor: paule | Erstellt am 22.07.2016

St.würze 16.5%
Bittere 51IBU
Farbe 14EBC
Alkohol 7.2%

Schönes fruchtiges IPA mit viel Blaubeeraroma

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 25 Liter
Nachguss 12 Liter
Gesamt: 37 Liter

Schüttung

Pilsner Malz
5400 g(66.7%)
Wiener Malz
1440 g(17.8%)
Münchner Malz
1000 g(12.3%)
Melanoidin Malz
100 g(1.2%)
Cara Hell
160 g(2%)
Gesamt: 8.1 kg

Maischplan

Einmaischen 71°C
1. Rast 67°C 60 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 90 min
Hallertau Saphir
30 g 90 min
Taurus
37 g 90 min
Hallertau Comet
15 g 2 min
Hallertau Comet
25 g Whirlpool

Gärung und Reifung

Hefe:

US-05

Stopfhopfen:

128 g Hallertau Comet

24 g Hallertau Saphir

Gärtemperatur:

17 Grad °C

End­vergärungsgrad:

78%

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Ich braue mit der Braueule. Deshalb bitte HG/NG nicht für bare Münze nehmen. Dieses Verhältnis hat sich für mich bewährt.
Ich kühle nicht aktiv runter und rechne mit 30 Min Nachisomerisierung.
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Benutzerkommentare zu diesem Rezept

Paule 24.07.16, 10:20 Uhr
Ups, habs korrigiert! Danke für den Hinweis :)
sebastian119977 22.07.16, 17:33 Uhr
Kann sein, dass der EVG mit 3,5% nicht ganz stimmt?