Amber Ale (Newcastle Brown Ale Komp. #2)

Mild Ale

Autor: OnkelBernd | Erstellt am 24.09.2017

Stamm­würze 8%
Bittere 19IBU
Farbe 38EBC
Alkohol 2.8%

Inspiriert von BYO (Newcastle Brown Ale clone component #2 - Amber Ale) https://byo.com/mead/item/59-5-british-ale-clone-recipes

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 8.5 Liter
Nachguss 23.5 Liter
Gesamt: 32 Liter

Schüttung

Pale Ale
2120 g(82.1%)
Special B
240 g(9.3%)
Maisflocken
200 g(7.7%)
Röstgerste
21 g(0.8%)
Gesamt: 2.58 kg

Maischplan

Einmaischen 60°C
1. Rast 57°C 10 min
2. Rast 66°C 70 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 70 min
Magnum
13 g 70 min

Gärung und Reifung

Hefe:

S-04

Gärtemperatur:

20 °C

End­vergärungsgrad:

68%

Karbonisierung:

4.0 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Amber Ale:

Sehr schlankes, aber dennoch trinkbares Amber Ale. Perfekt im Sommer, da es nicht zu dick aufträgt.

Inspiration kam hier her:
https://byo.com/mead/item/59-5-british-ale-clone-recipes

Kann als Grundlage für ein Newcastle Brown Ale clone dienen.
https://www.maischemalzundmehr.de/index.php?id=786&inhaltmitte=recipe
family_group Community Bewertung (Login notwendig)

Benutzerkommentare zu diesem Rezept