Ariana Summer Ale

Pale Ale

Autor: ctiedtke | Erstellt am 06.09.2018

St.würze 10%
Bittere 28IBU
Farbe 9EBC
Alkohol 4.3%

Fruchtige leichte Sommerale (Schankbier)

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 19 Liter
Nachguss 20 Liter
Gesamt: 39 Liter

Schüttung

Pale Ale Malz
5 kg(100%)
Gesamt: 5 kg

Maischplan

Einmaischen 58°C
1. Rast 55°C 5 min
2. Rast 63°C 40 min
3. Rast 72°C 20 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 70 min
Ariana
17 g 70 min
Ariana
13 g 50 min
Ariana
18 g 5 min

Gärung und Reifung

Hefe:

Fermentis S-04

Gärtemperatur:

17-22 °C

End­vergärungsgrad:

75%

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

2 g/l Ariana als Whirlpoolhopfung unter 80 Grad C und 20 min. ziehen lassen. Dann weiter aktiv weiter auf Anstelltemperatur kühlen.
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