Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Das Wasser ist bei mir unbehandelt; der Härtegrad liegt bei uns im Ort bei 5,5° also weiches Wasser.Die letzten 15 Minuten habe ich 6,4g Knorpeltang mitgekocht.
3. Platz im BJCP-Brauwettbewerb auf der HBCON 2019 in Romrod.
Grüße aus dem Taunus und viel Spaß beim nachbrauen.
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Benutzerkommentare zu diesem Rezept
STH
14.05.21, 14:00 Uhr
Ich habe das Rezept original nachgebraut. Nach ca. 2 Monaten hat es am besten geschmeckt. Ist richtig schön klar geworden. Unser Wasser ist mittelhart und ich habe mit Milchsäure nachgesteuert. Vielen Dank für das gelungene Rezept. Grüße vom Taunus in den Taunus
tikra
17.05.20, 15:57 Uhr
Diese Bier wurde zu Recht preisgekrönt. Ich habe das Rezept 1:1 nachgebraut und erhielt ein tolles aromatisches Pils, das auch noch 3 Monate nach dem Abfüllen phantastisch schmeckt. Wie nahe mein Bier an den Geschmack des Originals kommt, kann ich natürlich nicht einschätzen, aber ich werde es auf jeden Fall wieder brauen. Im Gegensatz zum Rezeptersteller habe ich im Dekoktionsverfahren gebraut. Bei mir ist es auch ohne Zugabe von Knorpeltang sehr klar geworden. Beim Wasser hatte ich die Restalkalität mit Milchsäure auf 0 Grad dH eingestellt.
Doctor_B
06.12.19, 16:54 Uhr
Du meinst mit den Zeitangaben aber schon die jeweilige Kochdauer, oder?
Interpretiert man die Zahlen als "Zeit nach Kochbeginn", ergeben die Hopfengaben plötzlich Sinn.
Ist Dir da womöglich ein kleiner Dreher unterlaufen?
toni0710
17.03.19, 21:12 Uhr
Den guten Saazer zum bittern und Magnum für das Aroma? Klingt nach verkehrter Welt aberder Erfolg scheint dem Recht zu geben.
