Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Durch den etwas höheren Rohfruchtanteil wird dieses Bier schön schlank. Als Hefe habe ich die W 378 von der Hefebank Weihenstephan verwendet, sie unterstützt den phenolischen Charakter dieses Bieres und den Korriander. Hier geht auch sicherlich jede andere Withefe die Forbidden Fruit oder die 3944 von Wyeast oder Trockenhefen. Dann sei der Hinweis aber gestattet das es ein anderes Bier wird ;-). Besonders ausgewogen schmeckt es nach einem halben Jahr in der Kaltreifung. Also am besten im Winter brauen um im Sommer ein schönes frisches und leckeres Wit zu genießen.family_group Community Bewertung (Login notwendig)
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