Kaffee Karl

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Autor: ToEl | Erstellt am 17.11.2025

St.würze 13.5%
Bittere 28IBU
Farbe 10EBC
Alkohol 4.3%

Ein rechts Helles Bier mit Kaffee- und leichten Schokogeschmack. Gebraut mit einen Einkocher.

für Ausschlagwürze
bei Sudhausausbeute

Brauwasser

Hauptguss 11 Liter
Nachguss 6 Liter
Gesamt: 17 Liter

Schüttung

Maris Otter
2.36 kg(68.4%)
Pilsener extra Hell
0.28 kg(8.1%)
Gerstenflocken
0.28 kg(8.1%)
Karamellmalz Hell
0.28 kg(8.1%)
Hafermalz
0.14 kg(4.1%)
Weizenmalz Hell
0.11 kg(3.2%)
Gesamt: 3.45 kg

Maischplan

Einmaischen 60°C
1. Rast 55°C 10 min
2. Rast 68°C 60 min
Abmaischen 78°C

Würzekochen?

Gesamtkochzeit: 80 min
East Kent Golding
14 g Vorder­würze
Fuggle
7 g 30 min
Fuggle
10 g 10 min

Gärung und Reifung

Hefe:

LalBrew

Zusätzlich in die Gärung:

67 g Espressobohnen grob gemahlen

56 g Kakaonibs

1 Stück Vanilleschote

Gärtemperatur:

20 °C

Karbonisierung:

5.5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Gebraut mit einen Einkocher. 100% Wasserleitungswasser ohne Aufbereitung. Espressobohnen, Kakaonibs und Vanilleschote gleich mit in die Gärung.
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Benutzerkommentare zu diesem Rezept

ToEl 18.11.25, 13:06 Uhr
@Doc1966 Ich danke dir. Habe das Rezept nochmal komplett kontrolliert und den Weizen angepasst.
Zuletzt geändert: 18.11.25, 13:07 Uhr
Doc1966 18.11.25, 12:55 Uhr
Hallo ToEl, vielleicht magst mal die Gewichtsangabe beim Weizenanteil überprüfen? Scheint, dass da vorne ein 0, fehlt.