Altbier wird kühl angestellt und vergoren (13°C). Nach etwa 8 Tagen langsam über drei Tage auf 16°C erhöht, hier drei Tage gehalten, dann auf 17°C und wieder drei Tage gehalten. Nachgusswasser ist nur geschätzt, ich gebe solange Nachguss, bis der Pfannevollextraktgehalt erreicht ist.
Gebraut nur mit Malzen von BESTMALZ. Habe es im Rahmen der BestBrewChallange 2022 eingereicht.