Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept
Mein Freund (O-Raily) trat mit der Idee an mich ran, in seinem Garten Gagel anzubauen und davon ein Bier zu brauen. Nach einigen Tage des lesens haben wir den Gagel zwar angebaut aber für das erste Bier hier http://www.wildfoods.ca/store/brewery-supplies/sweet-gale bestellt. Nach lesen diverser Rezeptvorschläge habe ich diese kombiniert.Wir haben das Bier nur leicht gebittert damit der Gagel ein Chance hat sein Aroma und Geschmack zu Geltung zu bringen. Die 22 IBU sind ohne den Gagel.
Brauen im Grainfather - Restalkalität 3,4°dH - Nachisomisierung 15 min.