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Hazy Days

India Pale Ale (sonstige)

für L Ausschlagwürze

bei % Sudhausausbeute

Erstellt von: Brauwerk 76 am 25.07.2025

Stammwürze: 13% | Bittere: 22 IBU | Farbe: 10 EBC | Alkohol: 5.6 %

Mit einem tropisch-fruchtigen Aroma durch Citra und Azacca,einen cremigen Mundgefühl durch Haferflocken und einer strahlend saftgelben Farbe.Juicy Pale Ale das ideale Bier für die richtig warmen Tage im Jahr.Die im Rezept verwendete 30 minütigen Whirlpool-Hopfung bei unter 80°C(Hopstand)gibt dem Pale Ale noch den letzten Schliff für ein perfekt-fruchtiges Trinkerlebnis.Das Rezept ist von Mashcamp und ist speziell für die Einkocherklasse!

Brauwasser

Hauptguss:

20 L

Nachguss:

12 L

Gesamt:

32 L

Schüttung

Pilsner Malz:

4.2 kg (79.2%)

Cara Pils:

500 g (9.4%)

Haferflocken:

600 g (11.3%)

Gesamt:

5.3 kg

Maischplan:

Einmaischen:

68 °C

1.Rast:

68 °C für 60 min

Abmaischen:

78 °C

Würzekochen: ?

Würzekochzeit:

70 min

Citra (Vorderwürze):

10 g % α-Säure

Citra:

25 g % α-Säure Whirlpool

Azacca:

50 g % α-Säure Whirlpool

Gärung und Reifung:

Hefe:

Verdant IPA Ale

Stopfhopfen:

25 g Citra

50 g Azacca

Gärtemperatur:

19-21 °C

Endvergärungsgrad:

72%

Karbonisierung:

5 g/l

Anmerkungen des Autors zu diesem Rezept

Hopstand Citra 25g und Azacca 50g nach Kochende bei unter 80°C (Whirlpool)zugeben und 30 Minuten ziehen lassen.
Nochmals 25g Citra und 50g Azacca nach Ende Hauptgärung zugeben!(Kalthopfung)Nach 3-5 Tagen kann Abgefüllt werden wenn der Restextrakt konstant ist.

Benutzerkommentare zu diesem Rezept

Brauwerk 76 29.07.25, 12:53 Uhr
Hallo Ralf Rezept wurde Korrigiert. Gruss Daniel
Grandes 28.07.25, 13:33 Uhr
Hallo Brauwerk76, das Rezept kann so nicht stimmen. Wenn man das so in einen IBU Rechner eingibt, kommen über 100IBU raus. Unter „Würzekochen“ steht keine WP Angabe, dieses sollte ergänzt werden. Gerade Anfänger überlesen dies in den Anmerkungen gerne. Schöne Grüße Ralf